Une recette tout en douceur pour ce début d’automne. Sans conteste un de mes desserts préférés. Je vous embarque pour une petite virée Italienne, à travers cette recette de Panna cotta…

Pour 6 verrines, il vous faudra:

-500 ml de crème liquide entière

-1 gousse de vanille

-50 gr de sucre blanc

-2 feuille de gélatine alimentaire

-250 ml de coulis de framboise

-quelques framboises fraiches ( ou  surgelées )

Dans un premier temps, placer du coulis de framboise au fond des verrines et les placer au freezeur durant 30 minutes.

Mettre les deux feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et les laisser ramollir.

Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille ( ouverte et grattée ) et le sucre dans une casserole, sur feu doux en remuant de tant en tant. Au premier bouillon, sortir du feu. Egoutter les feuilles de gélatine et les mélanger vivement et immédiatement au fouet dans la préparation.

Sortir les verrines du freezeur et y verser la crème.

Laisser refroidir puis placer au frigo pour au moins 6 h .

Pour le dressage, ajouter une ou plusieurs framboises avant de servir.

Bonne dégustation!

 

SP

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